صحة وتغذيةعاجل

“المناطق الزرقاء” أو “The Blue Zones” وكشف أسرار المعمرين!!

بقلم دكتور/ بـاســم أيـوب - Dr. Basim Ayoub, MD, FHM, DABOM

“ربنا‭ ‬يديك‭ ‬الصحة‭ ‬وطول‭ ‬العمر”‭!! … ‬واحدة‭ ‬من‭ ‬أجمل‭ ‬وأصدق‭ ‬الأمنيات‭ ‬والأدْعِيَة‭ ‬التي‭ ‬ندعو‭ ‬بيها‭ ‬لأحبائنا‭ ‬وخصوصا‭ ‬كبار‭ ‬السن‭ ‬منهم‭! ‬قطار‭ ‬العمر‭ ‬يجري‭ ‬مهرولاً‭ ‬للمحطة‭ ‬الأخيرة‭ ‬وليس‭ ‬من‭ ‬ركابه‭ ‬من‭ ‬واحد‭ ‬لا‭ ‬يريده‭ ‬أن‭ ‬يتأخر‭ ‬عن‭ ‬موعده‭ ‬حتى‭ ‬ولو‭ ‬شوية‭! ‬مما‭ ‬قد‭ ‬يجعله‭ ‬القطار‭ ‬الوحيد‭ ‬في‭ ‬الدنيا‭ ‬الذي‭ ‬اتفق‭ ‬جميع‭ ‬ركابه‭ ‬على‭ ‬شيء‭ ‬واحد‭!‬؟‭ ‬وهو‭ ‬يعد‭ ‬أمراً‭ ‬غريباً‭ ‬جداً‭ ‬في‭ ‬عالم‭ ‬القطارات‭ ‬والمحطات‭ ‬”يا‭ ‬رب‭ ‬القطر‭ ‬يتأخر‭ ‬ولا‭ ‬حتي‭ ‬مايوصلش‭ ‬المحطة‭ ‬الأخيرة‭ ‬أصلا‭ ‬لو‭ ‬ينفع‭ ‬يعني”‭ ‬بالعامية‭ ‬المصرية‭ ‬الجميلة‭! ‬

ولعلك‭ ‬سمعت‭ ‬عزيزي‭ ‬القاريء‭ ‬عن “نافورة‭ ‬الشباب”‭ ‬و”نافورة‭ ‬الأمنيات” وهم‭ ‬عدة‭…‬

ولكنها‭ ‬عموما‭ ‬نافورة‭ ‬يتهافت‭ ‬الملايين‭ ‬من‭ ‬الناس‭ ‬على‭ ‬الشرب‭ ‬منها‭! ‬بهدف‭ ‬واحد‭ ‬وهو‭ ‬”ربنا‭ ‬يبارك‭ ‬في‭ ‬عمرك‭ ‬ويديك‭ ‬الصحة”‭! ‬وتشتهر،‭ ‬أقدم‭ ‬مدينة‭ ‬في‭ ‬أمريكا‭ ‬مدينة ‭ ‬St‭. ‬Augustine‭ ‬على‭ ‬الساحل‭ ‬الشرقي‭ ‬لولاية‭ ‬فلوريدا،‭ ‬حيث‭ ‬إكتشف‭ ‬بونس‭ ‬دي‭ ‬ليون‭ ‬Ponce De Leon‭ ‬فوائد‭ ‬مياة‭ ‬النبع‭ ‬الـــ‭ ‬Spring‭ ‬في‭ ‬عام‭ ‬‮3151 ‬عندما‭ ‬وصل‭ ‬من‭ ‬أسبانيا‭ ‬كمستكشف‭ ‬ولكن‭ ‬قد‭ ‬ترجع‭ ‬شهرة‭ ‬النافورة‭ ‬لــ‭ ‬‮0003 ‬سنة‭ ‬قديماً‭ ‬منذ‭ ‬حضارة‭ ‬التيموكيوا‭ ‬Timucua‭! ‬ولا‭ ‬أعرف‭ ‬الكثير‭ ‬عن‭ ‬صدق‭ ‬هذه‭ ‬الإدعاءات،‭ ‬ولكن‭ ‬زيارتي‭ ‬لمدينة

St. Augustine‭ ‬ولهذا‭ ‬الــ‭ ‬Fountain Of Youth Archeological Park‭ ‬رغم‭ ‬قصرها‭ ‬أثبتت‭ ‬تأثــيـرها‭ ‬السحري‭ ‬على‭ ‬سعادتنا‭ ‬كعائلة‭ ‬صغيرة‭! ‬

‭ ‬barrier‭ ‬100؟‭! ‬المعمرين‭ ‬Centenarians‭ – ‬كلمة‭ ‬معناها‭ ‬شخص‭ ‬عدى‭ ‬عمره‭ ‬القرن‭ ‬Century‭!‬

ولكن‭ ‬الباحث‭ ‬والمؤلف‭ ‬ومحقق‭ ‬موسوعة‭ ‬جينيس‭ ‬Guinness World Book Of Records‭ ‬لقطع‭ ‬أكبر‭ ‬مسافات‭ ‬بقيادة‭ ‬العجل‭ ‬في‭ ‬شبابه‭ ‬دان‭ ‬بيوتنر‭ ‬Dan Buettner‭ ‬حيث‭ ‬تخطى‭ ‬ال‭ ‬15,000‭ ‬ميل‭ ‬فى‭ ‬رحلته‭ ‬المضنية،‭ ‬وحقق‭ ‬الكثير‭ ‬من‭ ‬الإنجازات‭ ‬في‭ ‬شبابه‭ ‬ولكن‭ ‬عندما‭ ‬إكتشف‭ ‬أن‭ ‬كل‭ ‬هذا‭ ‬لم‭ ‬يؤثر‭ ‬على‭ ‬كبح‭ ‬جماح‭ ‬حصان‭ ‬قطار‭ ‬حياته،‭ ‬عزم‭ ‬على‭ ‬رحلة‭ ‬تعد‭ ‬الأغرب‭ ‬من‭ ‬نوعها‭ ‬وهي‭ ‬رحلة‭ ‬لما‭ ‬دعاه‭ ‬”المناطق‭ ‬الزرقاء” أو‭ ‬ما‭ ‬يقصد‭ ‬به‭ ‬الحدود‭ ‬بالقلم‭ ‬الأزرق‭ ‬الذي‭ ‬استخدمه‭ ‬ليصف‭ ‬للبرامج‭ ‬التليفزيونية‭ ‬التي‭ ‬دعته‭ ‬لتعرف‭ ‬ما‭ ‬هية‭ ‬هذه‭ ‬الرحلة؟‭! ‬

وما‭ ‬هي‭ ‬إلا‭ ‬رحلة‭ ‬للبقاع‭ ‬التي‭ ‬يتمتع‭ ‬فيها‭ ‬كبار‭ ‬السن‭ ‬بوافر‭ ‬الصحة‭ ‬مما‭ ‬يمكن‭ ‬لهم‭ ‬سهولة‭ ‬عبور‭ ‬حاجزا‭ ‬يتخطاه‭ ‬القليلون‭ ‬جدا‭ ‬بالعالم‭ ‬عموما‭ ‬وبأمريكا‭ ‬خصوصا‭ ‬أقل‭ ‬من‭ ‬‮1‬‭ ‬من‭ ‬كل‭ ‬‮0005 ‬مواطن‭ ‬يتخطى‭ ‬هذا‭ ‬الحاجز‭ ‬العنيد‭ ‬المنيع‭! ‬ولكن‭ ‬بهذه‭ ‬المناطق‭ ‬الزرقاء‭ ‬عينها‭ ‬قد‭ ‬تفوق‭ ‬نسبة‭ ‬المعمرين‭ ‬Centenarians

الــ‭ ‬‮3 ‬في‭ ‬الــ‭ ‬‮0001 ‬وهو‭ ‬أضعاف‭ ‬النسب‭ ‬العالمية‭ ‬عموما‭! ‬وهذا‭ ‬هو‭ ‬”حاجز‭ ‬الــ‭ ‬‮001 ‬سنة” يا‭ ‬حضرات،‭ ‬ولقد‭ ‬حدد

Dan Buettner‭ ‬الــ‭ ‬‮٥‬‭ ‬مناطق‭ ‬على‭ ‬الخريطة‭ ‬بقلم‭ ‬”أزرق”‭ ‬ودعاها‭ ‬المناطق‭ ‬أو‭ ‬النطاقات‭ ‬الزرقاء‭ ‬وهي‭ ‬ساردينيا‭ ‬بإيطاليا‭ ‬Sardinia‭ ‬و‭ ‬أوكيناوا‭ ‬باليابان‭ ‬Japan Okinawa ولوما‭ ‬ليندا‭ ‬Loma Linda California USA‭ ‬وبعدهم‭ ‬نيكويا‭ ‬كوستاريكا‭ ‬Nicoya Costa Rica‭ ‬وأخيرا‭ ‬إيكاريا‭ ‬باليونان‭ ‬Ikaria Greek Island‭. ‬

وله‭ ‬جولات‭ ‬وصولات‭ ‬مع‭ ‬العديد‭ ‬من‭ ‬العلماء‭ ‬والمختصين‭ ‬مثل‭:‬

anthropologists‭ ‬علماء‭ ‬علم‭ ‬الإنسان, historians‭ ‬مؤرخين‭ ‬dietitians‭ ‬أخصائي‭ ‬تغذية‭ ‬متخصصي‭ ‬علم‭ ‬الچينات‭ ‬geneticists‭ ‬وكتب‭ ‬كتاب”المناطق‭ ‬الزرقاء”‭ ‬أو‭ ‬“The Blue Zones”‭ ‬وأسس‭ ‬شركة‭ ‬خاصة‭ ‬بهذا‭ ‬الاسم‭ ‬أيضا‭ ‬وقد‭ ‬تم‭ ‬استضافته‭ ‬في‭ ‬الكثير‭ ‬من‭ ‬البرامج‭ ‬الشهيرة‭ ‬ومنها‭ ‬أوبرا‭ ‬وينفري

Oprah Winfrey‭ ‬ود‭. ‬أوز‭ ‬Dr. Oz‭ ‬وله‭ ‬Ted Talk‭ ‬في‭ ‬هذا‭ ‬الموضوع‭ ‬أيضا‭ ‬وله‭ ‬فيديوهات‭ ‬تتخطى‭ ‬المليون‭ ‬مشاهدة‭ ‬عن‭ ‬أسرار‭ ‬المعمرين‭ ‬وقصص‭ ‬حياتهم‭ ‬التي‭ ‬سافر‭ ‬للعديد‭ ‬من‭ ‬هذه‭ ‬البلاد‭ ‬للقائهم‭ ‬شخصياً‭ ‬وعائلاتهم‭ ‬ويسرد‭ ‬الكثير‭ ‬من‭ ‬هذه‭ ‬الطرائف‭ ‬والعجائب‭ ‬والأسرار‭ ‬في‭ ‬كتابه‭ ‬التي‭ ‬استمتعت‭ ‬بقراءته‭ ‬شخصياً‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬مره‭ ‬ولقد‭ ‬استمتعت‭ ‬بكُتب‭ ‬أخرى‭ ‬في‭ ‬نفس‭ ‬الموضوع‭ ‬لمؤلفين‭ ‬أخرين‭ ‬مثل‭ ‬چون‭ ‬روبنز

John Robbins‭ ‬مؤلف‭ ‬كتاب‭ ‬”صحة‭ ‬جيدة‭ ‬والسن‭ ‬100 Healthy at” وهو‭ ‬ابن‭ ‬مؤسس‭ ‬شركة‭ ‬باسكن‭ ‬روبنز‭ ‬Baskin Robbins‭ ‬ولكنه‭ ‬قرر‭ ‬في‭ ‬‮6791 ‬أن‭ ‬يتخذ‭ ‬طريقاً‭ ‬آخر‭ ‬لا‭ ‬علاقة‭ ‬له‭ ‬تماما‭ ‬بمليارات‭ ‬الدولارات‭ ‬التي‭ ‬لم‭ ‬تعنى‭ ‬أي‭ ‬شيء‭ ‬له،‭ ‬فتخلى‭ ‬عنها‭ ‬كلها‭ ‬وصار‭ ‬مدافعا‭ ‬عن‭ ‬الاكل‭ ‬النباتي‭ ‬وحقوق‭ ‬الحيوان‭ ‬وخط‭ ‬كتاباً‭ ‬يعد‭ ‬من‭ ‬أهم‭ ‬وأشهر‭ ‬الكتب‭ ‬عن‭ ‬الأكل‭ ‬وعلاقته‭ ‬بالصحة‭ ‬Diet For New America‭ ‬غذاء‭ ‬لأمريكا‭ ‬جديدة‭ ‬في‭ ‬عام‭ ‬‮7891 ‬وبعده‭ ‬‮6002 ‬كتابه‭ ‬الشهير‭ ‬جدا‭ ‬”Healthy At 100‭ ‬العمر‭ ‬‮001 ‬والصحة‭ ‬تمام”‭.‬

وهذه‭ ‬المقالة‭ ‬الصغيرة‭ ‬الطموحة‭ ‬جدا‭ ‬تحاول‭ ‬تلخيص‭ ‬كتب‭ ‬وخبرات‭ ‬رواد‭ ‬البحث‭ ‬في‭ ‬أسرار‭ ‬المعمرين‭ ‬على‭ ‬الأرض‭ ‬الذين‭ ‬تخطوا‭ ‬حاجز‭ ‬الــ‭ ‬‮001 ‬في‭ ‬صحة‭ ‬جيدة‭ ‬والعديدون‭ ‬منهم‭ ‬كانو‭ ‬يسردون‭ ‬قصصهم‭ ‬شخصياً‭ ‬لهؤلاء‭! ‬ومنهم‭ ‬أخوين‭ ‬تخطوا‭ ‬حاجز‭ ‬الــ‭ ‬‮001 ‬سوياً‭ ‬وهو‭ ‬شيء‭ ‬نادر‭ ‬جداً‭ ‬جداً‭ ‬في‭ ‬أي‭ ‬بلد‭ ‬في‭ ‬العالم‭ ‬ولكنه‭ ‬لم‭ ‬يعد‭ ‬سرا‭ ‬الآن‭ ‬بسبب‭ ‬المجهود‭ ‬الخارق‭ ‬والسنين‭ ‬قليلة‭ ‬النوم‭ ‬المضنية‭ ‬Sleepless nights‭ ‬التي‭ ‬قضاها‭ ‬هؤلاء‭ ‬الباحثون‭ ‬والمؤلفون‭ ‬الرواد‭ ‬ليفتحوا‭ ‬لنا‭ ‬”كنز‭ ‬الحياة”‭ ‬علناً‭ ‬أيضاً‭ ‬ننهل‭ ‬من‭ ‬أكسير‭ ‬”نافورة‭ ‬الحياة” وقد‭ ‬تتحقق‭ ‬إن‭ ‬شاء‭ ‬الله‭ ‬في‭ ‬حياتنا‭ ‬أمنيات‭ ‬المحبين‭ ‬لنا “ربنا‭ ‬يديك‭ ‬طول‭ ‬العمر”،‭ ‬ويبدو‭ ‬أن‭ ‬الأمر‭ ‬ليس‭ ‬مجرد‭ ‬چينات‭ ‬يا‭ ‬حضرات‭! ‬وأن‭ ‬هذه‭ ‬المناطق‭ ‬الزرقاء‭ ‬رغم‭ ‬تباعدها‭ ‬جغرافيا‭ ‬ولكنها‭ ‬تقاربت‭ ‬فكرياً‭ ‬جداً‭! ‬في‭ ‬الواقع‭ ‬‮01‬٪‭ ‬چينات‭ ‬و‮ 09‬٪‭ ‬لايف‭ ‬ستايل‭ ‬وأسلوب‭ ‬حياة‭ ‬Lifestyle‭! ‬طبعا‭ ‬‮001‬٪‭ ‬العمر‭ ‬بيد‭ ‬الله‭ ‬عموماً‭ ‬لكن‭ ‬نتكلم‭ ‬من‭ ‬ناحية‭ ‬علمية‭ ‬بحتة‭!‬

ما‭ ‬هي‭ ‬الأسرار‭ ‬المشتركة‭ ‬بين‭ ‬هذه‭ ‬المناطق‭ ‬الزرقاء‭ ‬The Blue Zones؟‭:‬

أكد‭ ‬العلم‭ ‬فعلاً‭ ‬وجود‭ ‬بعض‭ ‬الچينات‭ ‬ومن‭ ‬أشهرها‭ ‬الــ‭ ‬FOXO3‭ ‬Gene‭ ‬حيث‭ ‬تواجد‭ ‬نسخة‭ ‬أو‭ ‬أكثر‭ ‬منه‭ ‬يزيد‭ ‬أحتمالات‭ ‬التعمير‭ ‬فوق‭ ‬الــ‭ ‬‮001 ‬سنة‭ ‬علمياً‭ ‬بدرجة‭ ‬ملحوظة‭! ‬ولكن‭ ‬هذا‭ ‬لا‭ ‬يمثل‭ ‬نصيب‭ ‬الأسد‭ ‬من‭ ‬أسرار‭ ‬المعمرين‭ ‬حيث‭ ‬أثبتت‭ ‬الكثير‭ ‬من‭ ‬الأبحاث‭ ‬أن‭ ‬”أسلوب‭ ‬الحياة”‭ ‬وما‭ ‬يتعلق‭ ‬به‭ ‬من‭ ‬أكل‭ ‬وشرب‭ ‬ورياضة‭ ‬ونوم‭ ‬وعدم‭ ‬تدخين‭ ‬إلخ‭ ‬له‭ ‬النصيب‭ ‬الأهم‭ ‬بحياة‭ ‬المعمرين‭ ‬بهذه‭ ‬المناطق‭ ‬الذي‭ ‬يقطنها‭ ‬فلاحون‭ ‬كادحون‭ ‬ولكنهم‭ ‬أيضاً‭ ‬عاشوا‭ ‬”منظومة‭ ‬حياة‭ ‬صحية”‭ ‬سنتحدث‭ ‬عنها‭ ‬بالتفصيل‭ ‬الآن‭!‬

سنركز‭ ‬على‭ ‬شعب‭ ‬وأهل‭ ‬ومعمري‭ ‬ساردينيا ‭ ‬Sardinia حيث‭ ‬معظمهم‭ ‬لم‭ ‬يأكل‭ ‬اللحوم‭ ‬والفراخ‭ ‬والأسماك‭ ‬بالأسابيع‭ ‬والبعض‭ ‬منهم‭ ‬بالشهور‭ ‬ووصفوها‭ ‬وكأنها‭ ‬”حاجة‭ ‬حلوة‭ ‬Treat”‭ ‬أو‭ ‬يعني‭ ‬مكافأة‭ ‬وفي‭ ‬الاحتفالات‭ ‬فقط‭ ‬والذي‭ ‬أكل‭ ‬اللحوم‭ ‬منهم‭ ‬كانت‭ ‬على‭ ‬الأكثر‭ ‬مرة‭ ‬أسبوعيا‭ ‬وكميات‭ ‬قليلة‭ ‬منها‭ ‬أيضا‭! ‬والكثير‭ ‬من‭ ‬الخضروات‭ ‬وكميات‭ ‬معقولة‭ ‬من‭ ‬الفاكهة‭ ‬والألبان‭ ‬والجبن‭ ‬المحلية‭ ‬والكثير‭ ‬منهم‭ ‬يأكل‭ ‬ما‭ ‬تزرعه‭ ‬العائلة‭ ‬في‭ ‬أراضيهم‭ ‬الخاصة‭ ‬أو‭ ‬العائلات‭ ‬المجاورة‭ ‬والأصدقاء‭ ‬وأيضا‭ ‬من‭ ‬الحيوانات‭ ‬التي‭ ‬يتم‭ ‬تربيتها‭ ‬محليا‭! ‬مما‭ ‬يضمن‭ ‬أنها‭ ‬غير‭ ‬معرضة‭ ‬للمضادات‭ ‬الحيوية‭ ‬أو‭ ‬السموم‭ ‬الصناعية‭ ‬أو‭ ‬الهورمونات‭ ‬أو‭ ‬المسرطنات‭ ‬عموماً،‭ ‬ويكثرون‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬وعصير‭ ‬الكرمة‭ ‬أو‭ ‬النبيذ‭ ‬المحلي‭ ‬أيضا‭ ‬الــ‭ ‬Vino‭ ‬المليء‭ ‬بمضادات‭ ‬الأكسدة‭ ‬التي‭ ‬تقوم‭ ‬بتنظيف‭ ‬الشرايين‭ ‬كما

الــ‭ ‬Housekeeping Service‭  ‬وأخيراً‭ ‬وليس‭ ‬أخرا‭ ‬ًبعض‭ ‬المكسرات‭ ‬والزيوت‭ ‬الصحية‭ ‬كزيت‭ ‬الزيتون‭ ‬البكر‭ ‬المعصور‭ ‬على‭ ‬البارد‭ ‬محليا،‭ ‬ولكن‭ ‬هذا‭ ‬لا‭ ‬يجعل‭ ‬الأكل‭ ‬فقط‭ ‬هو‭ ‬بطل‭ ‬قصة‭ ‬أسرار‭ ‬المعمرين‭ ‬وخصوصا‭ ‬أننا‭ ‬وصفناها‭ ‬بـــ‭ ‬”أسلوب‭ ‬حياة” ومن‭ ‬هذا‭ ‬الأسلوب‭ ‬المشي‭ ‬لمسافات‭ ‬طويلة‭ ‬يومياً‭ ‬والعمل‭ ‬سواء‭ ‬بالبيت‭ ‬أو‭ ‬في‭ ‬الحقول‭ ‬لساعات‭ ‬طويلة‭ ‬ولكن‭ ‬عند‭ ‬العودة‭ ‬الي‭ ‬البيت‭ ‬يتم‭ ‬الأكل‭ ‬عدة‭ ‬ساعات‭ ‬قبل‭ ‬النوم،‭ ‬ويحرص‭ ‬المعمرون‭ ‬على‭ ‬نيل‭ ‬قسطهم‭ ‬الوافر‭ ‬من‭ ‬النوم‭ ‬ليلاً‭ ‬ويتعدى‭ ‬الــ‭ ‬‮7 ‬ساعات‭! ‬ويحرص‭ ‬أولادهم‭ ‬وأحفادهم‭ ‬على‭ ‬حسن‭ ‬معاملتهم‭ ‬حيث‭ ‬لاتوجد‭ ‬ثقافة “دار‭ ‬المسنين”‭ ‬بالذات‭ ‬في‭ ‬أرياف‭ ‬إيطاليا‭ ‬وساردينيا‭ ‬جزيرة‭ ‬متميزة‭ ‬بأن‭ ‬الحياة‭ ‬المعاصرة‭ ‬لم‭ ‬تغزو‭ ‬كل‭ ‬ركن‭ ‬في‭ ‬حياة‭ ‬سكانها‭ ‬وسعادتهم‭ ‬تأتي‭ ‬من‭ ‬”العائلة‭ ‬La Familia”‭ ‬حيث‭ ‬يثق‭ ‬كبار‭ ‬السن‭ ‬في‭ ‬حسن‭ ‬معاملة‭ ‬ذريتهم‭ ‬لهم‭ ‬مما‭ ‬يجعلهم‭ ‬يحرصون‭ ‬على‭ ‬تفادي‭ ‬العادات‭ ‬السيئة‭ ‬مثل‭ ‬التدخين‭ ‬والشرب‭ ‬المفرط‭ ‬على‭ ‬أن‭ ‬يكون‭ ‬لهم‭ ‬نصيب‭ ‬أن “يشاهدون‭ ‬ويتمتعون‭ ‬بأولادهم‭ ‬وأولاد‭ ‬أولاد‭ ‬أولادهم” ويحضرون‭ ‬تخرجهم‭ ‬من‭ ‬الجامعة‭ ‬وأفراحهم‭ ‬أيضًا‭!‬

وفي‭ ‬الحقيقة‭ ‬أنا‭ ‬كطبيب‭ ‬متخصص‭ ‬بأمراض‭ ‬الباطنة‭ ‬والمستشفيات‭ ‬والسمنة‭ ‬بأمريكا‭ ‬وبعد‭ ‬ممارسة‭ ‬الطب‭ ‬لأكثر‭ ‬من‭ ‬‮02 ‬عاماً‭ ‬تقابلت‭ ‬مع‭ ‬الكثير‭ ‬من‭ ‬المسنين‭ ‬وليس‭ ‬من‭ ‬الغير‭ ‬العادي‭ ‬أن‭ ‬يكون‭ ‬‮٣‬‭ ‬وأحياناً‭ ‬‮٤‬‭ ‬من‭ ‬مرضاي‭ ‬في‭ ‬تسعيناتهم‭ ‬Nonagenarians‭ ‬والكثير‭ ‬من‭ ‬الذين‭ ‬في‭ ‬ثمانيناتهم‭ ‬Octogenarians‭ ‬طبعاً‭ ‬وقد‭ ‬أتقابل‭ ‬مع‭ ‬حوالي‭ ‬‮01 ‬من‭ ‬هؤلاء‭ ‬الشبه‭ ‬معمرين‭ ‬Octogenarians and Nonagenarians‭ ‬في‭ ‬أيام‭ ‬معينة‭! ‬ولكنه‭ ‬من‭ ‬النادر‭ ‬جدا‭ ‬جدا‭ ‬أن‭ ‬تسنح‭ ‬لي‭ ‬الفرصة‭ ‬أن‭ ‬أكون‭ ‬في‭ ‬محضر‭ ‬Centenarians‭ ‬فهو‭ ‬بمثابة‭ ‬اللقاء‭ ‬مع‭ ‬اليونيكورن‭ ‬Unicorn‭ ‬الكائن‭ ‬الخرافي‭ ‬في‭ ‬أيامنا‭ ‬المقصرة‭ ‬هذه‭! ‬وهم‭ ‬معمرون‭ ‬فوق‭ ‬الــ‭ ‬‮001 ‬سنه‭ ‬كما‭ ‬ذكرت‭ ‬سابقاً‭ ‬أقل‭ ‬من‭ ‬‮١‬‭ ‬في‭ ‬الــ‭ ‬‮0005 ‬مواطن‭ ‬أمريكي‭! ‬بينما‭ ‬في‭ ‬المناطق‭ ‬الزرقاء‭ ‬عادة‭ ‬حوالي‭ ‬‮3‬‭ ‬في‭ ‬الــ‭ ‬‮0001 ‬وهذا‭ ‬حوالي‭ ‬‮51 ‬ضعف‭ ‬النسبة‭ ‬في‭ ‬أمريكا‭ ‬ومعظم‭ ‬دول‭ ‬العالم‭!‬

ومين‭ ‬عايز‭ ‬يعيش‭ ‬لـــ‭ ‬‮001 ‬سنة‭ ‬يا‭ ‬دكتور‭ ‬باسم؟‭!‬

معظم‭ ‬الذين‭ ‬قابلهم‭ ‬الباحث‭ ‬وعائلاتهم‭ ‬العلامة‭ ‬دان‭ ‬بيوتنر‭ ‬Dan Buettner‭ ‬كانوا‭ ‬في‭ ‬سعادة‭ ‬غامرة‭ ‬لتمتع‭ ‬الكثير‭ ‬منهم‭ ‬بصحة‭ ‬جيدة‭ ‬وعقل‭ ‬سليم‭ ‬رغم‭ ‬السن‭ ‬”الطاعن”‭! ‬ولكن‭ ‬الطاعن‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬هذا‭ ‬هو‭ ‬أن‭ ‬تكون‭ ‬في‭ ‬شيخوختك‭ ‬وليس‭ ‬هناك‭ ‬من‭ ‬يريد‭ ‬أن‭ ‬يساعدك‭ ‬ولا‭ ‬أن‭ ‬يتواجد‭ ‬حولك‭ ‬ولا‭ ‬حتى‭ ‬أن‭ ‬تستمتع‭ ‬بذريتك‭ ‬وذريتهم‭ ‬بوجود‭ ‬خبرات‭ ‬حياتك‭ ‬الطويلة‭ ‬بحياتهم‭! ‬يقال‭ ‬في‭ ‬بعض‭ ‬الحضارات‭ ‬بمثل‭ ‬الهنود‭ ‬الحمر‭ ‬Native Americans‭ ‬بأمريكا‭ ‬أن‭ ‬موت‭ ‬إنسان‭ ‬عجوز‭ ‬هو‭ ‬بمثابة‭ ‬موت‭ ‬”مكتبة‭ ‬Library” وياليتنا‭ ‬ننتفع‭ ‬من‭ ‬خبرة‭ ‬أهل‭ ‬هذا‭ ‬النادي‭ ‬المدعوا‭ ‬”نادي‭ ‬الحكمة”‭ ‬حيث‭ ‬معظم‭ ‬المترددين‭ ‬عليه‭ ‬من‭ ‬أحكم‭ ‬العقول‭ ‬على‭ ‬الأرض‭ ‬والأيام‭ ‬دُوَل‭ ‬والدنيا‭ ‬دواره‭ ‬“What goes around comes around”‭! ‬ولطالما‭ ‬سمعت‭ ‬من‭ ‬أبناء‭ ‬وبنات‭ ‬وأحفاد‭ ‬مرضاي‭ ‬أنهم‭ ‬يفعلون‭ ‬بأبائهم‭ ‬وأجدادهم‭ ‬ما‭ ‬يريدون‭ ‬أن‭ ‬يعاملهم‭ ‬به‭ ‬ذريتهم‭ ‬وهذه‭ ‬أحسن‭ ‬طريقة‭ ‬لتعليمهم‭ ‬مرة‭ ‬أخرى‭ ‬بــ”أسلوب‭ ‬حياة”‭!‬

يحدثنا‭ ‬د‭. ‬فالتر‭ ‬لونجو‭ ‬Dr. Valter Longo‭ ‬الأمريكي‭ ‬الجنسية‭ ‬الإيطالي‭ ‬النشأة‭ ‬عالم‭ ‬وبروفيسور‭ ‬بجامعة‭ ‬جنوب‭ ‬كاليفورنيا‭ ‬USC‭ ‬و‭ ‬عالم‭ ‬مدير‭ ‬قسم‭ ‬وبرنامج‭  ‬”المعمرين‭ ‬والسرطان”‭ ‬معهد‭  ‬IFOM‭ ‬بمدينة‭ ‬ميلانو‭ ‬بإيطاليا،،،‭ ‬متخصص‭ ‬”علم‭ ‬كبر‭ ‬السن‭ ‬Gerontology”‭ ‬وهو‭ ‬من‭ ‬مشاهير‭ ‬الباحثين‭ ‬في‭ ‬مجال “طول‭ ‬العمر” أو‭ ‬

“The Logevity Diet” وفي‭ ‬الحقيقة‭ ‬كتب‭ ‬كتاب‭ ‬من‭ ‬أهم‭ ‬الكتب‭ ‬في‭ ‬الموضوع‭ ‬حيث‭ ‬تناوله‭ ‬من‭ ‬ناحية‭ ‬علمية‭ ‬معملية‭ ‬بحتة‭ ‬وليس‭ ‬عن‭ ‬أراء‭ ‬شخصية‭ ‬ويكلمنا‭ ‬في‭ ‬كتابه‭ ‬“أكل‭ ‬طول‭ ‬العمر‭ ‬The Longevity Diet” ‭ ‬عن‭ ‬”أكل‭ ‬المعمرين”‭ ‬أو‭ ‬ما‭ ‬هو‭ ‬دعاه FMD “أكل‭ ‬شبيه‭ ‬الصيام‭ ‬Fasting Mimicking Diet”‭ ‬وكتب‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬كتاب‭ ‬بالإيطالي‭ ‬

“Alla tavola della longevità”‭ ‬وترجمته “على‭ ‬طاولة‭   ‬طول‭ ‬العمر”‭ ‬بالإنجليزية

“At the table of Longevity” وقد‭ ‬يتساءل‭ ‬البعض‭ ‬ما‭ ‬هي‭ ‬أهمية‭ ‬الصيام‭ ‬وأهمية‭ ‬إختراع‭ ‬أكل‭ ‬مخصوص‭ ‬باستعماله‭ ‬نستطيع‭ ‬أن‭ ‬نجني‭ ‬ثمار‭ ‬الصيام‭ ‬دون‭ ‬بعض‭ ‬عيوب‭ ‬الصيام‭ ‬كالصداع‭ ‬والجوع‭ ‬الشديد‭ ‬والعصبية‭ ‬المفرطة‭ ‬وإضطراب‭ ‬النوم‭ ‬والشعور‭ ‬بالتعب‭!‬

وكثير‭ ‬من‭ ‬المعمرين‭ ‬يستعملون‭ ‬الصيامات‭ ‬في‭ ‬حياتهم‭ ‬لاسباب‭ ‬وبطرق‭ ‬مختلفة‭ ‬ولكن‭ ‬الفوائـد‭ ‬أكيـدة‭ ‬علميـاً‭ ‬ولذكر‭ ‬أهمها‭:‬

1‭. ‬تقليل‭ ‬الإلتهابات‭ – ‬2‭. ‬التحكم‭ ‬بالسكر‭ ‬وتحسين‭ ‬مقاومة‭ ‬الانسولين‭ – ‬3‭. ‬التخسيس‭ – ‬4‭. ‬تهدئة‭ ‬سرعة‭ ‬عجز‭ ‬الخلايا‭ ‬وأكسدتها‭ ‬وتأخير‭ ‬الشيخوخة‭ –  ‬5‭. ‬تحسين‭ ‬وظائف‭ ‬المخ‭ ‬ومنع‭ ‬الزهايمر‭ – ‬6‭. ‬علاج‭ ‬الضغط‭ ‬والكوليسترول‭ ‬المرتفع‭ – ‬7‭. ‬مساعدة‭ ‬العلاج‭ ‬الكيماوي‭ ‬في‭ ‬محاربة‭ ‬السرطان،‭ ‬أخيرا‭ ‬وليس‭ ‬أخرا‭!‬

ولقد‭ ‬إستقيط‭ ‬أنا‭ ‬شخصياً‭ ‬من‭ ‬ينبوع‭ ‬حكمة‭ ‬وعلم‭ ‬المسنين‭ ‬على‭ ‬الرغم‭ ‬أنني‭ ‬ما‭ ‬قابلته‭ ‬من‭ ‬أعضاء‭ ‬هذا‭ ‬النادي‭ ‬الخاص‭ ‬جدا‭ ‬Elite Club‭ ‬لمن‭ ‬هم‭ ‬فوق‭ ‬الــ‭ ‬‮001‬‭ ‬لم‭ ‬يتعدى‭ ‬عدد‭ ‬أصابع‭ ‬يداي‭! ‬ولكن‭ ‬المئات‭ ‬إن‭ ‬لم‭ ‬يكن‭ ‬الآلاف‭ ‬من‭ ‬أعضاء‭ ‬أو‭ ‬زوار‭ ‬نادي‭ ‬التسعين‭ ‬Nonagenarians‭ ‬والثمانين‭ ‬Octogenarians‭ ‬وهو‭ ‬نادي‭ ‬مزدحم‭ ‬الأعضاء‭ ‬بأمريكا‭ ‬ولكنه‭ ‬يعطيني‭ ‬شباك‭ ‬صغير‭ ‬Vista‭ ‬أطل‭ ‬منه‭ ‬على‭ ‬أسلوب‭ ‬حياة‭ ‬أولئك‭ ‬المعمرين‭ ‬دون‭ ‬الحاجة‭ ‬الى‭ ‬زيارة‭ ‬المناطق‭ ‬الزرقاء‭ ‬The Blue Zones‭ ‬أو‭ ‬البقاع‭ ‬الغريبة‭ ‬Exotic Spots‭ ‬في‭ ‬العالم‭ ‬والتي‭ ‬قد‭ ‬لا‭ ‬ينطبق‭ ‬أسلوب‭ ‬حياتها‭ ‬مع‭ ‬كل‭ ‬الحضارات‭ ‬وخصوصا‭ ‬هؤلاء‭ ‬الأُخر‭ ‬من‭ ‬رواد‭ ‬نادي‭ ‬مابين‭ ‬الثمانين‭ ‬والمئة‭ ‬كان‭ ‬قد‭ ‬يكون‭ ‬من‭ ‬السهل‭ ‬عليهم‭ ‬كسر‭ ‬حاجز‭ ‬الـــ‮001‬‭ ‬لو‭ ‬لم‭ ‬يتعرضوا‭ ‬للكثير‭ ‬من‭ ‬الأكل‭ ‬الصناعي‭ ‬بأمريكا‭! ‬ولكن‭ ‬في‭ ‬الواقع‭ ‬تشابههم‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬إختلافاتهم‭! ‬مثلا‭ ‬أوكيناوا‭ ‬اليابان‭ ‬يأكلون‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬‮03٪‭ ‬حبوب‭ ‬وبذور‭ ‬كاملة‭ ‬وتشمل‭ ‬القليل‭ ‬جدا‭ ‬من‭ ‬البقول‭ ‬خصوصا‭ ‬فول‭ ‬الصويا‭ ‬والكثير‭ ‬من‭ ‬الخضروات‭ ‬‮06٪‭ ‬ولكن‭ ‬المذهل‭ ‬هو‭ ‬أقل‭ ‬من‭ ‬‮2‬٪‭ ‬لحوم‭ ‬وأسماك‭!!! ‬وهذا‭ ‬ما‭ ‬أكدته‭ ‬لي‭ ‬خبرتي‭ ‬مع‭ ‬هذا‭ ‬النادي‭ ‬الذي‭ ‬لم‭ ‬أفوت‭ ‬أو‭ “‬أضع”‭ ‬فرصة‭ ‬لانها‭ ‬من‭ ‬علم‭ ‬الحياة‭ ‬Ayurveda‭ ‬الذي‭ ‬تذخر‭ ‬به‭ ‬قصص‭ ‬حياتهم،‭ ‬فعادتي‭ ‬هي‭ ‬الجلوس‭ ‬بجانب‭ ‬المرضى‭ ‬على‭ ‬كرسي‭ ‬لنتبادل‭ ‬أطراف‭ ‬الحديث‭ ‬الذي‭ ‬به‭ ‬أسأل‭ ‬وأصغي‭ ‬لأنها‭ ‬من‭ ‬”أسرار‭ ‬المعمرين” Centenarians’ Secrets Of Longevity‭ ‬ودائماً‭ ‬أكون‭ ‬كما‭ ‬يقول‭ ‬الأمريكان‭ ‬على‭ ‬الناحية‭ ‬المستقبلة

On The Receiving & Learning End Of The Conversation‭! ‬ومجمل‭ ‬ما‭ ‬تعلمته‭ ‬في‭ ‬خلال‭ ‬الـــ‭ ‬‮02‬‭ ‬سنة‭ ‬التي‭ ‬مارست‭ ‬فيها‭ ‬الـــ‭ ‬”مهنة”‭ ‬بل‭ ‬“رسالة”‭ ‬الطب‭ ‬التي‭ ‬هي‭ ‬رسالة‭ ‬عطاء‭ ‬لا‭ ‬أخد‭!‬

My Collective Learning Experience‭ ‬تؤكد‭ ‬ما‭ ‬قاله‭ ‬دان‭ ‬بيوتنر‭ ‬Dan Buettner‭ ‬في‭ ‬كتابه‭ ‬وما‭ ‬حث‭ ‬عليه‭ ‬أيضا‭ ‬چون‭ ‬روبنز‭ ‬John Robbins‭ ‬ابن‭ ‬مؤسس‭ ‬شركة‭ ‬باسكن‭ ‬روبنز

بأن‭ ‬أسلوب‭ ‬الحياة‭ ‬الصحي‭ ‬والرياضة‭ ‬أو‭ ‬المشي‭ ‬اليومي‭ ‬وعدم‭ ‬التعرض‭ ‬للمواد‭ ‬المسرطنة‭ ‬والهورمونات‭ ‬والمضادات‭ ‬الحيوية‭ ‬والمبيدات‭ ‬الحشرية‭ ‬والمواد‭ ‬الحافظة‭ ‬ومكسبات‭ ‬الطعم‭ ‬التي‭ ‬اسميها‭ ‬أنا‭ ‬”مخسرات‭ ‬الصحة”‭ ‬ومنع‭ ‬السكريات‭ ‬المضافة‭ ‬وتقليل‭ ‬الالبان‭ ‬المصنعة‭ ‬والأكل‭ ‬الصناعي‭ ‬”الهزيل‭ ‬السريع‭ ‬المريع”‭ ‬كما‭ ‬أدعوه‭ ‬أنا‭ ‬في‭ ‬كتاباتي‭ ‬ومقالاتي‭! ‬وهذا‭ ‬هو‭ ‬عربون‭ ‬بسيط‭ ‬ليس‭ ‬فقط‭ ‬لنعيش‭ ‬أطول‭ ‬لأن‭ ‬فعلا‭ ‬الأعمار‭ ‬بيد‭ ‬الله‭! ‬ولكن‭ ‬لكي‭ ‬نستمتع‭ ‬بالحياة‭ ‬لأخر‭ ‬لحظة‭ ‬في‭ ‬عمرنا‭ ‬دون‭ ‬أمراض‭ ‬الضغط‭ ‬المرتفع‭ ‬والسكر‭ ‬الثاني‭ ‬والسرطان‭ ‬والعجز‭ ‬الجنسي‭ ‬والقولون‭ ‬العصبي،‭ ‬والسمنة‭ ‬والزهايمر‭ ‬وهذا‭ ‬الأخير‭ ‬يسلبنا‭ ‬أهم‭ ‬مايملكه‭ ‬أي‭ ‬إنسان‭ ‬وهو‭ ‬العقل‭ ‬Mind‭ ‬وكما‭ ‬قال‭ ‬سقراط “تكلم‭ ‬حتى‭ ‬أراك”‭ ‬والكلام‭ ‬الموزون‭ ‬يحتاج‭ ‬الي‭ ‬عقل‭ ‬سليم‭ ‬وهذا‭ ‬بدوره‭ ‬يعتمد‭ ‬على‭ ‬أسلوب‭ ‬حياة‭ ‬صحي‭!‬

لنجعل‭ ‬من‭ ‬حياتنا‭ ‬نقطة‭ ‬زرقاء‭ ‬واحدة‭ ‬من‭ ‬خطوط‭ ‬طويلة‭ ‬عريضة‭ ‬في‭ ‬المناطق‭ ‬الزرقاء‭ ‬عن‭ ‬طريق‭ ‬إحترامنا‭ ‬لأعظم‭ ‬جهاز‭ ‬عرفته‭ ‬الأرض‭ ‬وهو‭ ‬الإنسان‭! ‬فلا‭ ‬يجب‭ ‬أن‭ ‬نهينه‭ ‬أو‭ ‬نسيء‭ ‬إستعماله‭ ‬وأهيب‭ ‬بك‭ ‬عزيزي‭ ‬القاريء‭ ‬أن‭ ‬تحسن‭ ‬صيانته‭ ‬عدة‭ ‬مرات‭ ‬يومياً‭ ‬بالاكل‭ ‬والشرب‭ ‬الطبيعي‭ ‬غير‭ ‬الصناعي‭ ‬ونيل‭ ‬القسط‭ ‬الكافي‭ ‬المشبع‭ ‬من‭ ‬النوم‭ ‬الجيد‭ ‬وعدم‭ ‬التدخين‭ ‬والعادات‭ ‬السيئة‭ ‬عموما‭! ‬لأن‭ ‬الحياة‭ ‬هي‭ ‬أعظم‭ ‬هبة‭ ‬وهدية‭ ‬من‭ ‬الخالق‭ ‬الي‭ ‬المخلوق‭ ‬ولا‭ ‬يصح‭ ‬معاملة‭ ‬سيارتك‭ ‬وسائر‭ ‬الأجهزة‭ ‬المنزلية‭ ‬والمحمول‭ ‬وصيانتها‭ ‬أفضل‭ ‬من‭ ‬جسمك‭ ‬شخصيا‭! ‬اللهم‭ ‬إني‭ ‬بلغت‭ ‬اللهم‭ ‬فاشهد‭! ‬وليكن‭ ‬”مطبخك‭ ‬دكتورك”‭!‬

د‭. ‬باسم‭ ‬أيوب

الباحث‭ ‬عن‭ ‬المناطق‭ ‬الزرقاء‭ ‬في‭ ‬كل‭ ‬العالم‭ ‬لأجلك‭!…‬

يمكنكم‭ ‬زيارة‭ ‬موقعنا‭ ‬المتخصص‭ ‬فى‭ ‬التغذية‭ ‬بإسم

www.eat4healthy.com

وقناتنا‭ ‬على‭ ‬الــــ‭ ‬ YouTube

https://www.youtube.com/user/sooomatube

د‭. ‬باسم‭ ‬أيوب Dr. Basim Ayoub ‬ كفاية‭ ‬بقى

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!