صحة وتغذية

سـؤال وجـواب فـى التـغــذيـة؟؟!

بقلم دكتور/ بـاســم أيـوب - Dr. Basim Ayoub, MD, FHM, DABOM

س‭ -‬ما‭ ‬هو‭ ‬عملاق‭ ‬التخسيس ‭)‬الكيـتـو‭(‬؟‭!!‬

ج‭ ‬ــ‭ ‬الكيتو‭ ‬عرفت‭ ‬فوائده‭ ‬منذ‭ ‬آلاف‭ ‬السنين‭ ‬بسبب‭ ‬وجود‭ ‬الصيامات‭ ‬والتأثير‭ ‬العلاجي‭ ‬للجوع‭ ‬لبعض‭ ‬الأمراض‭ ‬ومنها‭ ‬نوبات‭ ‬الصرع‭ ‬ووصفها‭ ‬أبقراط‭ ‬من‭ ‬حوالي‭ ‬‮0042 ‬سنة‭! ‬ومرت‭ ‬السنوات‭ ‬والعقود‭ ‬والقرون‭ ‬وجاء‭ ‬عصر‭ ‬الفهم‭ ‬العلمي‭ ‬التحليلي‭ ‬أخيراً‭! ‬لماذا‭ ‬كل‭ ‬هذه‭ ‬الفوائد‭ ‬للجوع‭! ‬بسبب‭ ‬حالة‭ ‬إسمها‭ ‬الكيتوسيس‭ ‬Ketosis‭ ‬وهي‭ ‬حالة‭ ‬استعمال‭ ‬الدهون‭ ‬المخزنه‭ ‬كوقود‭ ‬للخلايا ‭)‬نعرف‭ ‬أنه‭ ‬أفضل‭ ‬للمخ‭ ‬وسائر‭ ‬الخلايا‭ ‬الآن،‭ ‬لقدرته‭ ‬العجيبة‭ ‬على‭ ‬ترك‭ ‬مخلفات‭ ‬وعوادم‭ ‬ومواد‭ ‬أكسدة‭ ‬أقل‭ ‬كثيراً‭ ‬عن‭ ‬السكر‭ ‬جلوكوز‭ ‬Glucose‭ ‬الوقود‭ ‬العادي‭( ‬وكأنك‭ ‬تشهد‭ ‬مقارنة‭ ‬بين‭ ‬سيارة‭ ‬ديزل‭ ‬مع‭ ‬السكر‭ ‬وسيارة‭ ‬هايبريد‭ ‬Hybrid‭ ‬وحتى‭ ‬كهرباء‭ ‬Tesla‭ ‬مع‭ ‬الكيتوسيس‭ !! ‬وينجم‭ ‬عنه‭ ‬تغيرات‭ ‬عصبية‭ ‬تحمي‭ ‬خلايا‭ ‬المخ‭ ‬من‭ ‬الصرع‭ ‬وتقلل‭ ‬السرطان‭ ‬والزهايمر‭ ‬وضمور‭ ‬الأعصاب‭ ‬والشلل‭ ‬الرعاش‭ ‬ودهون‭ ‬الكبد‭ ‬والكوليسترول‭ ‬وتصلب‭ ‬الشرايين‭ ‬وتحسين‭ ‬الطاقة‭ ‬والتركيز‭ ‬وفوائد‭ ‬أخرى‭ ‬عديدة‭ ‬يترأسها‭ ‬تقليل‭ ‬مستوى‭ ‬الإنسولين‭ ‬بالدم‭ ‬وبالتالي‭ ‬حرق‭ ‬الدهون‭ ‬السريع‭ ‬والتخسيس‭ ‬السريع،‭ ‬علها‭ ‬حالة‭ ‬الكيتوسيس‭ ‬تستحق‭ ‬لقب‭ ‬”محرقة‭ ‬الدهون”،‭ ‬وبعدها‭ ‬وصف‭ ‬د‭. ‬وايلدر‭ ‬Dr‭.‬ Russell Wilder‭ ‬1924‭ ‬كيفية‭ ‬الوصول‭ ‬لهذه‭ ‬الحالة‭ ‬بأكل‭ ‬علاجي‭ ‬معين‭ ‬نعرفه‭ ‬الآن “الكيتو‭ ‬دايت”‭ ‬أو‭ ‬مأكولات‭ ‬الكيتو‭! ‬وللتبسيط‭ ‬الكيتو‭ ‬هو‭ ‬‮57‬٪‭ ‬دهون‭ (‬ياريت‭ ‬صحية‭) ‬و‭ ‬‮02‬٪‭ ‬بروتين‭ ‬و‮٥‬٪ فقط‭ ‬كاربوهيدرات‭ (‬بدل‭ ‬كاربوهيدرات‭ ‬‮06‬٪‭ ‬في‭ ‬أكلنا‭ ‬المعتاد‭)‬،،‭ ‬ولكن‭ ‬د‭. ‬أتكينز‭ ‬Atkins‭ ‬وهو‭ ‬عبقري‭ ‬بكل‭ ‬المقاييس‭ ‬في‭ ‬أواخر‭ ‬السبعينيات‭ ‬ركز‭ ‬أكثر‭ ‬على‭ ‬الاستمرارية‭ ‬وحب‭ ‬الأمريكان‭ ‬لأكلهم‭ ‬ولو‭ ‬حتى‭ ‬كان‭ ‬الغير‭ ‬صحي‭ ‬منه‭! ‬وأعتقد‭ ‬بهدف‭ ‬الفعالية‭ ‬والإستمرارية‭! ‬مثل‭ ‬البرجر‭ ‬والهوت‭ ‬دوج‭ ‬واللحوم‭ ‬والزيوت‭ ‬المهدرچة‭ ‬فاصبحت‭ ‬النسبة‭ ‬بدل‭ ‬من‭ ‬الصحي‭ ‬”الكلاسيكي”‭ ‬‮٤‬‭ ‬دهون‭ ‬صحية‭ ‬لــ‭  ‬‮1‬‭ ‬بروتين‭! ‬لكن‭ ‬مع‭ ‬أتكينز‭ ‬‮2‬‭ ‬دهون ‭-‬ غير‭ ‬صحية‭ ‬غالبا- لــ‭ ‬‮1‬‭ ‬بروتين‭ ‬غالبا‭ ‬غير‭ ‬صحي‭ ‬ايضا‭ !! ‬وهذه‭ ‬الطريقة‭ ‬قد‭ ‬تعمل‭ ‬لتقليل‭ ‬الوزن‭ ‬جداً‭ ‬أيضا‭ ‬ولكن‭ ‬الهدف‭ ‬الأسمى‭ ‬وهو‭ ‬حالة‭ ‬الكيتوسيس‭ ‬التي‭ ‬في‭ ‬الاساس‭ ‬كحالة‭ ‬إنتشاء‭ ‬ونيرفانا‭ ‬للخلايا‭ ‬والمخ‭ ‬لا‭ ‬تكون‭ ‬في‭ ‬أفضل‭ ‬حالاتها‭ ‬وأحيانا‭ ‬تقف‭ ‬تماما‭ ‬بعد‭ ‬وجبة‭ ‬بروتين‭ ‬لحم‭ ‬غنية‭ ‬نتيجة‭ ‬لزيادة‭ ‬الانسولين‭ ‬لتكوين‭ ‬السكر‭ ‬من‭ ‬الاحماض‭ ‬الامينية‭ ‬من‭ ‬البروتين‭! ‬فالكيتوسيس‭ ‬هكذا‭ ‬قد‭ ‬تصبح‭ ‬متقطعة‭ ‬بصورة‭ ‬غير‭ ‬كاملة‭ ‬لوجود‭ ‬كثرة‭ ‬من‭ ‬البروتين‭ ‬الذي‭ ‬بدوره‭ ‬يحفز‭ ‬افراز‭ ‬الانسولين‭ ‬مما‭ ‬يقلل‭ ‬من‭ ‬اهداف‭ ‬الكيتو‭ ‬التي‭ ‬هي‭ ‬اسمى‭ ‬من‭ ‬مجرد‭ ‬تخسيس‭! ‬وأصبح‭ ‬إلى‭ ‬الآن‭ ‬الأمر‭ ‬غير‭ ‬واضح‭ ‬للكثيرين‭ ‬ظناً‭ ‬أن‭ ‬الكيتو‭ ‬هو‭ ‬لحوم‭ ‬وبرجر‭ ‬بدون‭ ‬أرز‭ ‬وخبز‭ ‬ومكرونة،‭ ‬رغم‭ ‬ان‭ ‬الحقيقة‭ ‬ان‭ ‬الكيتو‭ ‬اساسا‭ ‬دهون‭ ‬صحية‭ ‬‮57‬٪‭ ‬ثم‭ ‬دهون‭ ‬ثم‭ ‬دهون‭ ‬ويترأس‭ ‬القائمة‭ ‬الافوكادو‭ ‬والجمبري‭ ‬وزيت‭ ‬جوز‭ ‬الهند‭ ‬وزيت‭ ‬الزيتون‭ ‬والبيض‭ ‬العضوي‭ ‬والزبدة‭ ‬البلدي‭ ‬ولبن‭ ‬الماعز‭! ‬

س‭ -‬لماذا‭ ‬يتوج‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬ملكاً‭ ‬على‭ ‬الزيوت‭ ‬الصحية؟‭!‬

ج‭ ‬ــ‭ ‬زيت‭ ‬غير‭ ‬مشبع‭ ‬رائع‭ ‬وجزء‭ ‬لا‭ ‬يتجزء‭ ‬من‭ ‬أكل‭ ‬حوض‭ ‬البحر‭ ‬المتوسط‭ ‬الصحي‭ ‬الذي‭ ‬يستخدم‭ ‬الآن‭ ‬في‭ ‬معظم‭ ‬مستشفيات‭ ‬أمريكا‭ ‬لكونه‭ ‬الأصح‭ ‬على‭ ‬الإطلاق‭ ‬وهذا‭ ‬الزيت‭ ‬يتمتع‭ ‬بطعم‭ ‬رائع‭ ‬مع‭ ‬السلطات‭ ‬وبه‭ ‬مادة‭ ‬الأوليوكانثال‭ ‬Oleocanthal‭ ‬التي‭ ‬تقلل‭ ‬من‭ ‬الالتهابات‭ ‬والسرطانات‭ ‬والزهايمر‭ ‬وأيضا‭ ‬يحسن‭ ‬من‭ ‬دهون‭ ‬الدم‭ ‬ويساعد‭ ‬على‭ ‬الشبع‭ ‬وقد‭ ‬يزيد‭ ‬من‭ ‬حرق‭ ‬الدهون‭ ‬في‭ ‬الجسم‭ ‬بتحسن‭ ‬تعامل‭ ‬الجسم‭ ‬بطريقة‭ ‬منتظمة‭ ‬مع‭ ‬الدهون‭ ‬الصحية‭ ‬وقد‭ ‬يساعد‭ ‬على‭ ‬التخسيس‭! ‬مليء‭ ‬بمضادات‭ ‬الأكسدة‭ ‬وفيتامينات‭ ‬E & K‭ ‬ولضمان‭ ‬كل‭ ‬هذه‭ ‬المميزات‭ ‬لملك‭ ‬الزيوت‭ ‬الصحية‭! ‬لابد‭ ‬أن‭ ‬يكون‭ ‬EVOO‭ ‬وهذا‭ ‬معناه‭ ‬زيت‭ ‬بكر‭ ‬جدا‭ ‬ومعصورا‭ ‬على‭ ‬البارد‭ ‬أقل‭ ‬من‭ ‬‮05‬‭ ‬درجة‭ ‬مئوية‭ ‬أو‭ ‬‮221‬‭ ‬فاهرينهايت‭ ‬لضمان‭ ‬عدم‭ ‬تدمير‭ ‬هذه‭ ‬المواد‭ ‬السحرية‭ ‬التي‭ ‬تريد‭ ‬الطبيعة‭ ‬أن‭ ‬ننهل‭ ‬منها‭ ‬لصحة‭ ‬أفضل‭ ‬وعمر‭ ‬أطول‭! ‬المواد‭ ‬والمميزات‭ ‬التي‭ ‬جعلت‭ ‬منه‭ ‬ملكا‭ ‬متوجاً‭ ‬بين‭ ‬الزيوت‭! ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬يقلل‭ ‬من‭ ‬مؤشر‭ ‬CRP‭ ‬من‭ ‬أشهر‭ ‬مؤشرات‭ ‬الالتهابات‭ ‬في‭ ‬الجسم‭ ‬ومن‭ ‬أهم‭ ‬مؤشرات‭ ‬مرض‭ ‬الكوفيد‭-‬‮91‬‭ ‬بسبب‭ ‬الكورونا‭ ! ‬يمنع‭ ‬السكتات‭ ‬الدماغية‭ ‬والقلبية،‭ ‬ويقلل‭ ‬من‭ ‬حدوث‭ ‬مرض‭ ‬السكر‭ ‬النوع‭ ‬الثانى‭ ‬بدرجة‭ ‬قد‭ ‬تصل‭ ‬إلى‭ ‬‮05‬٪‭ !!!‬

وقد‭ ‬أشارت‭ ‬بعض‭ ‬الأبحاث‭ ‬لقدرته‭ ‬على‭ ‬منع‭ ‬وتقليل‭ ‬حدة‭ ‬مرض‭ ‬التهاب‭ ‬المفاصل‭ ‬الروماتيزمي‭!!‬

س‭ -‬ما‭ ‬هى‭ ‬كنوز‭ ‬حوض‭ ‬البحر‭ ‬المتوسط‭ ‬التى‭ ‬تركتها‭ ‬لنا‭ ‬الحضارات‭ ‬العريقة؟‭!‬

ج‭ ‬ــ‭ ‬كما‭ ‬ذكرنا‭ ‬أعلاه‭ ‬مع‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬والخضروات‭ ‬وقليل‭ ‬من‭ ‬الفاكهة‭ ‬والبقوليات‭ ‬كالفول‭ ‬والعدس‭ ‬والفاصوليا‭ ‬البيضاء‭ ‬واللوبيا‭ ‬والمكسرات‭ ‬الصحية‭ ‬وقد‭ ‬تكون‭ ‬فقط‭ ‬الآن‭ ‬ياعزيزي‭ ‬إكتشفت‭ ‬كنز‭ ‬البحر‭ ‬الأبيض‭ ‬المتوسط‭ ‬في‭ ‬أكل‭ ‬شعوبه‭ ‬العريقة‭! ‬صاحبة‭ ‬المطابخ‭ ‬التي‭ ‬تناهز‭ ‬الــ‭ ‬10‬‭ ‬آلاف‭ ‬عاماً‭! ‬الكنز‭ ‬الذي‭ ‬للأسف‭ ‬الشديد‭ ‬أصبح‭ ‬في‭ ‬قاع‭ ‬ظلمات‭ ‬هذا‭ ‬البحر‭ ‬ويحتاج‭ ‬الإنسان‭ ‬إلي‭ ‬البحث‭ ‬عنه‭ ‬بغواصات‭ ‬حديثة‭ ‬في‭ ‬الإنترنت‭ ‬وجوجل‭ ‬أو‭ ‬للقراءه‭ ‬عنه‭ ‬في‭ ‬مقالة‭ ‬بصحيفة‭ ‬تنويرية‭ ‬سابقة‭ ‬زمنها‭ ‬مثل‭ ‬جريدة‭ ‬كاريزما‭!‬

بعد‭ ‬آلاف‭ ‬السنين‭ ‬من‭ ‬استعمال‭ ‬كل‭ ‬مجوهرات‭ ‬وذهب‭ ‬وياقوت‭ ‬وماس‭ ‬هذا‭ ‬الكنز‭! ‬الآن‭ ‬اصبح‭ ‬مدفونا‭ ‬كما‭ ‬حضارة‭ ‬الفراعنة‭ ‬والرومان‭ ‬والإغريق‭ ‬ولكن‭ ‬لهذا‭ ‬قررت‭ ‬الكتابة‭ ‬عنه‭ ‬مره‭ ‬أخرى‭ ‬لانه‭ ‬ثبت “علميا” في‭ ‬الأونة‭ ‬الأخيرة‭ ‬إنه‭ ‬يساعد‭ ‬على‭ ‬التخسيس‭ ‬بعد‭ ‬سنتين‭ ‬بنسب‭ ‬مشابهة‭ ‬لعملاق‭ ‬التخسيس‭ ‬المدعو‭ ‬”الكيتو”‭ ‬وأيضا‭ ‬يعالج‭ ‬الضغط‭ ‬والسكر‭ ‬والكوليسترول‭ ‬ويمنع‭ ‬الزهايمر‭ ‬وسرطانات‭ ‬عديدة‭ ‬والأهم‭ ‬ليس‭ ‬به‭ ‬وقية‭ ‬حرمان‭ ‬ولا‭ ‬حتى‭ ‬من‭ ‬أجمل‭ ‬فاكهة‭ ‬تشتهيها‭ ‬قلوبنا‭ ‬التي‭ ‬لطالما‭ ‬عشقت‭ ‬كل‭ ‬ما‭ ‬هو‭ ‬”حلو”‭!‬

س‭-‬ ما‭ ‬فوائد‭ ‬الفطر‭ ‬أو‭ ‬المشروم‭ ‬أو‭ ‬عيش‭ ‬البيه‭ ‬الذكي‭ ‬الغراب‭ ‬وهل‭ ‬له‭ ‬أنواع؟‭!‬

ج‭ ‬ــ‭ ‬كنز‭ ‬آخر‭ ‬مدفون‭ ‬ويجب‭ ‬التنقيب‭ ‬عنه‭ ‬حيث‭ ‬يسكن‭ ‬الغراب‭ ‬أو‭ ‬للتسهيل‭ 🙂 ! ‬في‭ ‬كل‭ ‬سوبر‭ ‬ماركت‭ ‬وسوق‭ ‬خضروات‭ ‬طازجة‭ ‬ورغم‭ ‬إننا‭ ‬نعتبره‭ ‬خضار‭ ‬ولكن‭ ‬في‭ ‬الحقيقة‭ ‬هو‭ ‬فطر‭ ‬ويسمى‭ ‬عيش‭ ‬الغراب‭ ‬لأنه‭ ‬يشبه‭ ‬الخبز‭ ‬وبالفعل‭ ‬يتغذى‭ ‬عليه‭ ‬الغراب‭ ‬الذكي‭ ‬فقط‭ :)! ‬من‭ ‬فوائدة‭ ‬الشهيرة‭ ‬داعم‭ ‬للمخ‭ ‬مساعد‭ ‬لتوازن‭ ‬هرموني‭ ‬مرغوب‭ ‬من‭ ‬الجميع‭ ‬ويحث‭ ‬على‭ ‬التخسيس‭ ‬وتحسين‭ ‬المناعة‭ ‬بالذات‭ ‬الأجسام‭ ‬المضادة‭ ‬IgA‭ ‬أول‭ ‬خط‭ ‬دفاعي‭ ‬ضد‭ ‬الفيروسات‭ ‬ومنها‭ ‬الكورونا‭ ‬SARS Cov2‭ ‬ومضاد‭ ‬لسرطانات‭ ‬عديدة‭ ‬أهمها‭ ‬سرطان‭ ‬الثدي‭ ‬حيث‭ ‬يقلله‭ ‬بنسب‭ ‬أعلى‭ ‬من‭ ‬‮05‬٪‭ ‬لو‭ ‬تم‭ ‬تناول‭ ‬القليل‭ ‬يوميا‭! ‬ومضاد‭ ‬للإكتئاب‭ ‬والقلق‭ ‬ويحسن‭ ‬نوعية‭ ‬النوم‭ ‬وهذا‭ ‬الأخير‭ ‬بالذات‭ ‬الفطر‭ ‬الريشي‭ ‬منها‭! ‬ومضاد‭ ‬للالتهابات‭ ‬والكوليسترول‭ ‬السيء‭ ‬LDL‭ ‬والضغط‭ ‬العالي‭ ‬ومليء‭ ‬بمضادات‭ ‬الأكسدة‭ ‬التي‭ ‬تساعد‭ ‬على‭ ‬تهدئة‭ ‬سرعة‭ ‬قطار‭ ‬عمر‭ ‬خلايانا‭ ‬وأيضا‭ ‬على‭ ‬سرعة‭ ‬التعافي‭ ‬من‭ ‬الرياضة‭ ‬وتقوية‭ ‬العضلات‭!  ‬بالبروتين‭ ‬النباتي‭ ‬الصحي‭ ‬والمعادن‭ ‬ومنها‭ ‬النحاس‭ ‬والبوتاسيوم‭ ‬والزنك‭ ‬وسيلينيوم‭ ‬والماغنيسيوم‭ ‬والكالسيوم‭ ‬والصوديوم‭ ‬والفيتامينات‭  ‬D‭ ‬, 1, 2, 3‭ ‬و‭ ‬5‭ ‬,6,‭ ‬9‭ ‬B‭ ‬و‭ ‬C‭ ‬وأيضا‭ ‬الــ‭ ‬Beta Glucan‭ ‬الذي‭ ‬يؤثر‭ ‬بطريقة‭ ‬رائعة‭ ‬على‭ ‬عدد‭ ‬خلايا‭ ‬بيضاء‭ ‬مناعية‭ ‬التي‭ ‬تدعى‭ ‬وعجبي‭! ‬خلايا‭ ‬مقاتلات‭ ‬طبيعية‭ ‬Natural Killer Cells‭ ‬ضد‭ ‬السرطان‭ ‬والفيروسات‭ ‬ومنها‭ ‬الكورونا‭ ‬SARS Cov2‭ ‬ويزيد‭ ‬كفاءتها‭ ‬وعددها‭ ‬وتكون‭ ‬على‭ ‬أهبة‭ ‬الاستعداد‭ ‬ضد‭ ‬أي‭ ‬غزو‭ ‬عدواني‭ ‬من‭ ‬فيروسات‭ ‬وبكتيريا‭ ‬وخلايا‭ ‬سرطانية‭! ‬والبيتا‭ ‬جلوكان‭ ‬Beta Glucan‭ ‬يعمل‭ ‬ك‭ ‬PreBiotic‭ ‬بريبيوتيك‭ ‬وهذا‭ ‬من‭ ‬شأنه‭ ‬أن‭ ‬يحسن‭ ‬من‭ ‬نوعية‭ ‬البكتيريا‭ ‬النافعة‭ (‬المايكروبيوم‭) ‬في‭ ‬أجسامنا‭! ‬وهي‭ ‬أيضا‭ ‬تقلل‭ ‬الكوليسترول‭! ‬ويحتوي‭ ‬أخيرا‭ ‬على‭ ‬جوهرة‭ ‬الكولين‭ ‬Choline التي‭ ‬توجد‭ ‬في‭ ‬البيض‭ ‬أيضا‭ ‬ويعشقها‭ ‬المخ‭ ‬لتكوين‭ ‬الناقل‭ ‬العصبي‭ ‬الحيوي‭ ‬جدا ‭ ‬Acetyl choline                          

أنواع‭ ‬المشروم‭: ‬

white button• brown cremini • portobello • shiitake • oyster • wood ear • enoki•

س‭- ‬ما‭ ‬هى‭ ‬فؤائد‭ ‬التوت‭ ‬الأزرق؟‭!‬

ج‭ ‬ــ‭ ‬منجم‭ ‬أخر‭ ‬من‭ ‬مناجم‭ ‬ذهب‭ ‬وياقوت‭ ‬وزمرد‭ ‬وماس‭ ‬الأكل‭ ‬الصحي‭ ‬الذي‭ ‬يجب‭ ‬إستعماله‭ ‬بصفة‭ ‬لو‭ ‬أمكن‭ ‬يومياً‭ ‬ويفضل‭ ‬العضوي‭ ‬منه‭ ‬لرقة‭ ‬جلده‭ ‬قد‭ ‬يتركز‭ ‬فيه‭ ‬Pesticides‭ ‬المبيدات‭ ‬الحشرية،‭ ‬لذا‭ ‬أفضله‭ ‬عضويا‭ ‬جداً‭! ‬ويحتوي‭ ‬على‭ ‬Vitamin C & K‭ ‬وألياف‭ ‬جيدة‭ ‬ومضادات‭ ‬أكسدة‭ ‬بغزارة‭ ‬أهلته‭ ‬عن‭ ‬جدارة‭ ‬وكل‭ ‬إستحقاق‭ ‬ليكون‭ ‬ملك‭ ‬الفاكهة‭ ‬في‭ ‬عالم‭ ‬مضادات‭ ‬الأكسدة‭! ‬ولمعلوماتك‭ ‬عزيزي‭ ‬القارئ‭ ‬وهذا‭ ‬في‭ ‬نفس‭ ‬العالم‭ ‬الذي‭ ‬توجت‭ ‬فيه‭ ‬الرمانة‭ ‬أجمل‭ ‬وأبهى‭ ‬ملكة‭ ‬لمضادات‭ ‬الأكسدة‭! ‬البوليفينول‭ ‬Polyphenols‭ ‬من‭ ‬العائلة‭ ‬الملكية‭ ‬ذات‭ ‬الدم‭ ‬الملكي‭ ‬”الأزرق” المدعو‭ ‬Flavonoids‭ ‬فلافينويد‭! ‬تساعد‭ ‬على‭ ‬تهدئة‭ ‬الالتهابات‭ ‬ومنع‭ ‬السرطانات‭ ‬والزهايمر‭ ‬وتهدئة‭ ‬سرعة‭ ‬قطار‭ ‬عمر‭ ‬الخلايا‭ ‬بتقليل‭ ‬تدمير‭ ‬وأكسدة‭ ‬حمضها‭ ‬النووي‭ ‬DNA‭ ‬وبمنع‭ ‬هذا‭ ‬تصير‭ ‬شبابا‭ ‬في‭ ‬سن‭ ‬كهولتها،‭ ‬وكهلة‭ ‬في‭ ‬ريعان‭ ‬شيخوختها‭ ‬وهذا‭ ‬ما‭ ‬لايقدر‭ ‬ولن‭ ‬يقدر‭ ‬عليه‭ ‬أي‭ ‬دواء‭ ‬في‭ ‬هيئة‭ ‬حبوب‭ ‬أو‭ ‬كبسولات‭ ‬حتى‭ ‬لو‭ ‬كان‭ ‬مستخلص‭ ‬الكيرسيتين‭ ‬Quercetin‭ ‬الشهير‭ ‬ككبسولات‭ ‬مكملات‭ ‬غذائية‭ ‬الذي‭ ‬هو‭ ‬مستخلص‭ ‬من‭ ‬التوت‭ ‬الأزرق‭ ‬لأن‭ ‬حتى‭ ‬محمد‭ ‬صلاح‭ ‬في‭ ‬أوج‭ ‬قمته‭ ‬كواحد‭ ‬من‭ ‬أفضل‭ ‬لعيبة‭ ‬الكرة‭ ‬اليوم‭ ‬على‭ ‬الأرض‭ ‬لا‭ ‬يقدر‭ ‬بل‭ ‬سيرفض‭ ‬أن‭ ‬يلعب‭ ‬دون‭ ‬سائر‭ ‬أفراد‭ ‬فريقه‭ ‬لأنه‭ ‬يعلم‭ ‬جيدا‭ ‬أنه‭ ‬كما‭ ‬نقول‭ ‬بالعاميه‭ ‬المصرية‭ ‬”إيد‭ ‬واحدة‭ ‬ماتسقفش”‭ ‬وكذلك‭ ‬كبسولة‭ ‬مضاد‭ ‬أكسدة‭ ‬لوحدها‭ ‬قد‭ ‬تضمن‭ ‬لك‭ ‬خسارة‭ ‬فادحة‭ ‬ياعزيزي‭ ‬في‭ ‬ملعب‭ ‬حياة‭ ‬صحتك‭! ‬حتى‭ ‬لو‭ ‬كان‭ ‬اللعيب‭ ‬ده‭ ‬فيتامين‭ ‬C‭ ‬أو‭ ‬E أو‭ ‬حتى‭ ‬A‭!‬

والتوت‭ ‬الملكي‭ ‬ذو‭ ‬الدم‭ ‬الأزرق‭ ‬قادر‭ ‬ان‭ ‬يقلل‭ ‬أكسدة‭ ‬الكوليسترول‭ ‬السيء‭ ‬LDL‭ ‬وهذا‭ ‬الأخير‭ ‬ذو‭ ‬السمعة‭ ‬السيئة‭ ‬بسبب‭ ‬هذه‭ ‬الأكسدة‭ ‬الذي‭ ‬تجعله‭ ‬وحشا‭ ‬كاسرا‭ ‬مكشراً‭ ‬عن‭ ‬أنياب‭ ‬أكسدته‭ ‬فينهش‭ ‬في‭ ‬جدار‭ ‬الأوعية‭ ‬الدموية‭ ‬في‭ ‬شرايين‭ ‬القلب‭ ‬والمخ‭ ‬مسببا‭ ‬السكتات‭ ‬القلبية‭ ‬والدماغية‭ ‬وقد‭ ‬أشارت‭ ‬بعض‭ ‬الأبحاث‭ ‬أن‭ ‬الفضل‭ ‬قد‭ ‬يرجع‭ ‬إلى‭ ‬مادة‭ ‬الأنثوسيانين‭ ‬Anthocyanins‭ ! ‬وأخيرا‭ ‬وليس‭ ‬أخرا‭ ‬التوت‭ ‬الأزرق‭ ‬يقلل‭ ‬ضغط‭ ‬الدم‭ ‬ويحسن‭ ‬قوة‭ ‬الذاكرة‭ ‬حتى‭ ‬في‭ ‬أعمار‭ ‬تناهز‭ ‬المئة‭ ‬”المعمرين” Centenarians‭ ‬وهو‭ ‬مايحدث‭ ‬إلى‭ ‬يومنا‭ ‬هذا‭ ‬على‭ ‬أرض‭ ‬واقع‭ ‬اسمه‭ ‬المناطق‭ ‬الزرقاء‭ ‬Blue Zones‭ ‬ومنها‭ ‬Okinawa Japan, Sardinia Italy, Nicoya pennisula Costa Rica, Ikaria Greece and the Seventh-Day Adventist in California وهي‭ ‬مناطق‭ ‬يسكنها‭ ‬الكثير‭ ‬من‭ ‬المعمرين‭ ‬فوق‭ ‬سن‭ ‬المئة‭ ‬بأفضل‭ ‬صحة‭ ‬بطريقة‭ ‬عجيبة‭! ‬بسبب‭ ‬الأكل‭ ‬الصحي‭ ‬جداً‭ ‬بهذه‭ ‬المناطق‭ ‬وكأنه‭ ‬قادر‭ ‬على‭ ‬إبطاء‭ ‬عقارب‭ ‬ساعة‭ ‬المخ‭ ‬بالعديد‭ ‬من‭ ‬السنين‭ ‬مقارنة‭ ‬بالأشخاص‭ ‬الذين‭ ‬لا‭ ‬يأكلون‭ ‬الأكل‭ ‬الصحي‭. ‬التوت‭ ‬الأزرق‭! ‬والأنثوسيانين‭ ‬Anthocyanin‭ ‬قد‭ ‬يقلل‭ ‬من‭ ‬حدة‭ ‬مرض‭ ‬السكر‭ ‬النوع‭ ‬الثانى‭ ‬وتقليل‭ ‬السكر‭ ‬في‭ ‬الدم‭ ‬وتحسين‭ ‬حساسية‭ ‬الخلايا‭ ‬للإنسولين‭! ‬ولتتهلل‭ ‬السيدات‭ ‬التي‭ ‬تعاني‭ ‬من‭ ‬عدوى‭ ‬مجرى‭ ‬البول‭ ‬بصورة‭ ‬متكررة‭ ‬مزعجة‭ ‬لعدة‭ ‬مرات‭ ‬سنوياً‭ ‬لأنه‭ ‬قادر‭ ‬بعد‭ ‬شهور‭ ‬من‭ ‬الإستعمال‭ ‬أن‭ ‬يقلل‭ ‬من‭ ‬حدتها‭ ‬ومنعها‭ ‬في‭ ‬الكثيرين‭ ‬كما‭ ‬يفعل‭ ‬عصير‭ ‬الكرانبيري‭ ‬الطبيعي‭ ‬الصحي‭ ‬Cranberries‭ ! ‬.

يمكنكم‭ ‬زيارة‭ ‬موقعنا‭ ‬المتخصص‭ ‬فى‭ ‬التغذية‭ ‬بإسم

www.eat4healthy.com‭ ‬

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!